大船「タイ料理Night」10.17sat 16:30open

湘南のフリーペーパー「海の近く」20年8月号の表紙を飾ったお料理

「カオヤム」

彩り豊かに並べられた食材と特製ソースを一気に混ぜ合わせて

口の中に頬張ると、色んな食材の味とソースがどんどん一つに混ざり合って

脳内がアジアへ飛んでいきます。

いま、そのソースをイベントに目がけて発酵させています。

それ以外にもおつまみをご用意します。

メニュー（食材調達により変更となる場合もございます）

　　自家製トムヤムペーストの鶏唐揚げ／トムヤム ガイトード

　　きのこのローストといろいろ野菜のごはんサラダ／カオヤム ヘッド

　　チェンマイソーセージ＆秋の利き酒セット（3種）／サイウア

　　生ソーセージ／ネーム

　　肉巻きアスパラスパイシーサラダ仕立て／ラープ ムー ムアン ノーマイファラン

　　豚肉ナンプラー揚げ シラチャーマヨポテト添え／ムートード シラチャーマヨ マンファラン

　　鱈のすり身レッドカレー揚げ／トードマンプラー

日程：2020年10月17日（土）　16:30～21:00

場所：「ちぃりんご」大船駅から徒歩2分（鎌倉市大船1-19-3昌和ビル104）

TEL：0467-44-0271

にんにく、唐辛子と塩の発酵ソーセージ「ネーム」

生姜やねぎを添えて、お好みでピーナッツをつまみながら食べます。

川の恵み、水の精霊への感謝の気持ちを込めて

クラトン（灯篭）を川に流す「ロイクラトン祭り」

マンダリンオリエンタルバンコクホテルの特別メニュー

タイ東北地方ウドンターニーにある市場で食べた

ガイサテ（鶏の串焼き、ピーナッツソースかけ）

前回のタイ料理Nightでもご用意しました。

ココナッツミルクを入れてレッドカレーで香りと色を出して

味つけはピーナッツペースト、ごまペースト、ナンプラーで。

現地でも酢の物が添えられます。