鎌倉二階堂にあります

料理とお菓子のキッチンアトリエ

「食べて旅する」をテーマに、KruaNok料理教室、Cafe&Dinner「ことり食堂 by KruaNok」、

出張料理、イベント出店、通信販売サイトを運営


<お知らせ>

2021/3/23 4月の『ことり食堂』Cafeオープンスケジュールアップしました。


2021/2/25 食べて旅するエスニックからお届けしております、

     「旅するチェンマイソーセージ『サイウア』」が、<発送日限定>から<通常発送>となりました!

     いつでもお届けできます♪ ご注文はこちらへ


自己紹介

 ~お酒とタイ料理好きな料理人~

 KruaNok(コダマユキコ)

 タイへ旅をしながら食べ歩き、タイ料理を学びました。

 2012年頃からタイ料理イベントを企画運営。

 2014年より表参道、大磯、大船などで料理教室を開催。

 イタリアンレストランでの勤務を経て、

 2017年9月、鎌倉にアトリエをオープン(飲食店営業・食品製造・菓子製造許可)

 2020年 Vegiko(岡村恵子)と共同開発チーム「食べて旅するエスニック」を発足

屋号のこと

 Nok(ノック)はタイ語で小鳥。タイ料理学校時代のニックネームです。

 Krua(クルア)はタイ語でキッチン。

 KruaNokで「小鳥のキッチン」という意味になります。


WORKS(順不同)

 イベント企画、運営

 Hapicoマルシェ(鵠沼海岸 ivyhouse)、Lippia Plus(鵠沼海岸 ivyhouse)、ニコ朝ごはん、日曜ニコ、

 ニコThai night、チェンマイマーケット(本鵠沼 和)、KruaNok Night(由比ガ浜 FIESTA)、

 旅人バザール(材木座 亀時間)、ンゴンゴマーケット、間借り食堂(御成 ソンベカフェ)、かまくら路地フェス、

 あさのいち(二階堂 カジュ アートスペース)、大磯市(大磯漁港)、タイ!(表参道 CrossKitchen)、

 徳島県タイアップ企画イベント(上野 ROUTEBOOKS)、なないろマルシェ、黒地蔵盆・朝ごはん

(レインボーステイ)、鎌倉御成song be cafe「ンゴンゴマーケット」(全10開催)

 ケータリング

 freee株式会社 様、株式会社KitchHike 様、ストリートアカデミー株式会社 様、レインボーステイ 様、

 カジュアートスペース 様、株式会社Tula 様

 料理教室、飲食店、等

 表参道 CrossKitchen、大磯 WiLLD、上野 ROUTEBOOKS、鵠沼海岸 ivyhouse、

 メニュー・レシピ開発(横浜新店舗)

 取材・撮影協力

 「野菜と果物のおもてなしレシピ(誠文堂新光社)」「かわいいバンコク案内(パイインターナショナル)」

 「かわいいチェンマイ案内(パイインターナショナル)」「ダナン・ホイアンさくっとホーチミン

 (パイインターナショナル)」

OTHER

 タイ教育・文化センター タイ料理基本コース修了

 Suan Dusit International Culinary School in Bankok, Thailand

 Malisa Language and Culture School in Bankok, Thailand

 Four Seasons Resort Chiang Mai Cooking Class in Chaing Mai, Thailand

 Paon Cooking Class in Ubud, Bali

 SPORTIFF cafe in Chigasaki

 海の家キッチンSeasideliving in zushi


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