ことり整体＆食堂

鎌倉二階堂のとても小さなアトリエ
整体と料理を通じて体と心がととのうことを。

記事一覧(8)

「bon bon marche（ボンボンマルシェ）by海の近く」

「bon bon marche（ボンボンマルシェ）by海の近く」に出店しました。小田急ふじさわODAKYU湘南GATE２Fきらっとプラス/7Fイベントスクエアにて開催されました。食べて旅するエスニックは2021/3/26～30の5日間。試食もできないままおうちで美味しくお召し上がりいただける方法を一生懸命ご説明しました。2021/3/1　日本ラオス外交関係樹立 65 周年記念事業　　　　　ボンバレボーン ‐栗コーダーカルテットがやってくる-　に出店します。　　　　　会期：2021/3/28　10:30～20:00　禅東院（八王子）にて

2021.4月「担々麺」ワークショップ募集中♪

鎌倉・二階堂アトリエにて4月のワークショップは「担々麺」🍜抗酸化作用の『白ごま』と乳酸菌を増やして腸内環境を整える『豆乳』を使う担々麺✨辛さをお好みで作る手作り『コチュジャン』もご紹介します。そして、忘れちゃいけない食べるラー油も作りましょう💕【お申込み】DMまたはkruanok@gmail.comへ定員4名様.【開催日時】.4/18（日）、4/19（月）いずれも11:00～14:00おひとり ￥5500（税込）.当日現金でのお支払をお願いします。事前振込もお受付しております。.ワークショップは１日完結型です。ご都合の良い日をお選びください。.【メニュー】・ たっぷり胡麻担々麺・ 香草海老の揚げ春巻き・ ミニパフェ キャラメルココナッツソース【開催場所】鎌倉市二階堂27-12 2F.鎌倉駅東口出てすぐのバス停（鎌20）系統 鎌倉宮行きに乗ります。『天神前』下車して、バス通りを少し手前に戻ると『二階堂27』の電柱があります。電柱と月極駐車場の間の路地を右に入るとすぐに細い石畳の入り口を入り白い扉のある階段を上がったところです。予定は　4/18（日）、4/19（月）お申込み、お問合せは kruanok@gmail.com　までどうぞ^^

2021.3月オープンアトリエ

2月13日、20日、28日の3日間だけオープンさせていただきました。きちんと告知もできていなかったのですが地元の方や通りすがりの方タイ・バンコクに住んでいらした方タイ料理が大好きな方めぐり合うってこういう風に引力で引き寄せられるのかな。去年行くはずだったタイ。今は行きたくても行けない日々がただひたすら続く。だけど、とてもありがたいことにタイ食材は途絶えることなく供給されているので必要なタイミングで手に入ります。それさえあれば私にできることと言えば、あとはタイ料理を作るだけ。おかげさまでタイで食べたお料理や美味しい記憶色んな思いをはせながら楽しくお料理を作っています。＜3月スケジュール＞3月のオープンアトリエは6日間です。6日（土）、7日（日）13日（土）、14日（日）20日（土）、21日（日）表参道CrossKitchenオンラインレッスン19日（金）19:00～20:30小田急ふじさわ「海のちかく」主催bon bon marcheに出店します3月26日（金）～30日（火）ODAKYU湘南GATE（2F・7F）bon bare born（ボンバレボーン）禅東院（八王子市本町17‐19）タラート（市場）エリアで出店します3月28日（日）10:30start～bon bare born（ボンバレボーン）は、日本とラオス、外交樹立65周年の記念事業のひとつ。八王子のお寺様にて開催される、小さな村まつりです。心の通じあう、ほどよい空間と、人々の繋がりを大切に。ラオス在住15年、映画「ラオス竜の奇跡」プロデューサーでもあり、現在「ラオス食堂」として活動している森卓さんが立ち上げたイベント。「みんなの気持ちが、ほっこりと、晴れやかになりますように」そんな願いを込めて開催されます。

2021年1月スケジュール

2021年1月スケジュールのお知らせです。　【１】料理教室　【２】ワークショップ　【３】タイ料理キット発送　【４】表参道料理教室＜お問合せ＆お申込み＞【１】【２】kruanok@gmail.comへ【３】BASEでお取り扱いしております。ページはこちら。【４】表参道CrossKitchenへ直接お願いします。ページはこちら。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【１】料理教室：鎌倉アトリエ　＜エスニックビストロ料理　7500円（ドリンク付き）＞　　　定員4名様（プライベートも承ります）　　　メニュー（仕入れにより内容が変更になる場合もございます）　　　・旬魚のハーブスープ蒸し　トムヤムソース　　　・豚肉ソテーとヤングコーンのロースト　魚醤バター風味　　　・紫たまねぎとトマトの生姜香るヤム　　　　・ジャスミンライス　　　・いちごのミニパフェキャラメルココナッツソース　　日程　　　1/14（木）　10：30～14：00　/　16：00～18：00　　　　1/27（水）　10：30～14：00　/　16：00～18：00～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【２】ワークショップ：鎌倉アトリエ　＜みんなでつくるキムチソック（ランチ付き、お持ち帰りあり、お持ち帰り可）＞　　5500円税込　定員4名様（プライベートも承ります）　　メニュー　　　・参鶏湯（サムゲタン）　　　・副菜、キムチ、ナムル　　　・ごはん　　日程　　　1/11(月)　11:00～14:00　　　1/17（日）　11:00～14:00　　　1/18（月）　11:00～14:00　…日程追加しました　　　1/29（金）　11:00～14:00　キムチづくりは、　韓国唐辛子、魚醤、はちみつ、海老アミ、にら、にんじん…などの材料を揃えて、　野菜をすりおろし、野菜を刻んで味を組み合わせて自分好みのキムチソックをつくる。　キムチにしたい野菜の水分を塩もみして抜いて、丁寧に水気を絞って…　ひとりで黙々とつくるよりも、知らない人とも自然と会話が弾んだり　みんなでつくると楽しいワークショップとなっています！　例年ですと、白菜キムチをお持ち帰りいただいてましたが、　今回からは自分好みの味に仕上げたキムチソックを　ジップロックに小分けにしてお持ち帰りいただきます。　おうちで好きな具材を使ったキムチがつくれます☆～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【３】タイ料理キット発送　タイ北部名物麺料理「カオソーイ」をメインに　ランダムにメニューを仕上げる前のキットにして　おうちでタイ料理をお楽しみいただけます。　なかなか日本のタイ料理屋さんでも食べられない　レアなカオソーイも登場です！！　★ご予約＆メニューはこちら　発送スケジュール　　1/8（金）　→　1/9（土）以降着　　1/13（水）　→　1/14（木）以降着　　1/21（木）　→　1/22（金）以降着～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【４】表参道CrossKitchen　＜料理教室（対面）＞　　メニュー　　　・あさりと豚肉の春雨煮（ホイオップウンセン）　　　・豚すね肉の煮込みの混ぜまぜごはん（カオクルックカームー）　　　・豚すね肉のスープ　　　日程　1/15（金）19:00～21:30　　　料金　　　6,500円（税込）　＜料理教室（オンライン：Zoom）＞　　　メニュー　　　・トムヤムクン（えびのスパイシーハーブスープ）　　　・ラープガイ（鶏肉のスパイシーハーブサラダ）　　　・カオホムマリ（ジャスミンライス）　　日程　1/22（金）19：00～20：30　　料金　　　視聴のみ　3,500円（税込）　　　ミールキット送付付き※　6,000円（税込）　　　※ミールキット発送料について：着払い（配達品受取時のお支払い）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

羽田空港

空港ってそこにいるだけでワクワクします。飛行機が滑走路に向かって進むのをどこに行くでもなくただ眺めているだけでまるで旅をするように心の中がくすぐられる感覚が好きです。父が定年してから成田空港の近くに暮らすこと20年。いつもはこの時期に成田空港でぼんやりと疑似旅行体験をしていたけれど今では旅行はおろか帰省すら叶わないご時世。残念な気持ちで羽田空港の写真を目にするとやっぱりワクワクしてきます。旅が好きなんですね。どこかへ行って空気を吸い込んでその土地で誰かが作ってくれたごはんを食べる。ただそこで過ごす。心と体は色んなことを捉えていていつの間にか旅は自分の経験となる。

大船「タイ料理Night」10.17sat 16:30open

湘南のフリーペーパー「海の近く」20年8月号の表紙を飾ったお料理「カオヤム」彩り豊かに並べられた食材と特製ソースを一気に混ぜ合わせて口の中に頬張ると、色んな食材の味とソースがどんどん一つに混ざり合って脳内がアジアへ飛んでいきます。いま、そのソースをイベントに目がけて発酵させています。それ以外にもおつまみをご用意します。メニュー（食材調達により変更となる場合もございます）　　自家製トムヤムペーストの鶏唐揚げ／トムヤム ガイトード　　きのこのローストといろいろ野菜のごはんサラダ／カオヤム ヘッド　　チェンマイソーセージ＆秋の利き酒セット（3種）／サイウア　　生ソーセージ／ネーム　　肉巻きアスパラスパイシーサラダ仕立て／ラープ ムー ムアン ノーマイファラン　　豚肉ナンプラー揚げ シラチャーマヨポテト添え／ムートード シラチャーマヨ マンファラン　　鱈のすり身レッドカレー揚げ／トードマンプラー日程：2020年10月17日（土）　16:30～21:00場所：「ちぃりんご」大船駅から徒歩2分（鎌倉市大船1-19-3昌和ビル104）TEL：0467-44-0271